Grön ärtsoppa

Om man har en skvätt vitt vin över kan man utan att tveka låta det koka med i denna goda soppa!

Grön ärtsoppa, 4 portioner

1 gul lök

600 g frysta gröna ärtor

5 dl hönsbuljong

1.5 dl grädde eller mjölk

salt och finmalen vitpeppar

Till servering

Crème fraiche eller turkisk yoghurt

Knaperstekt bacon

Bröd & smör

Finhacka löken och stek på svag värme till genomskinlig. Tillsätt ärtor och buljong. Låt koka ca 8 min. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender. Tillsätt grädde/mjölk och smaka av med salt och vitpeppar.