måndag 9 december 2013

Grön ärtsoppa

Om man har en skvätt vitt vin över kan man utan att tveka låta det koka med i denna goda soppa!
Grön ärtsoppa, 4 portioner
1 gul lök
600 g frysta gröna ärtor
5 dl hönsbuljong
1.5 dl grädde eller mjölk
salt och finmalen vitpeppar
Till servering
Crème fraiche eller turkisk yoghurt
Knaperstekt bacon
Bröd & smör
Finhacka löken och stek på svag värme till genomskinlig. Tillsätt ärtor och buljong. Låt koka ca 8 min. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender. Tillsätt grädde/mjölk och smaka av med salt och vitpeppar.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar