Korv stroganoff

Få rätter är så enkel, god och billig som korv stroganoff. Jag använder inte tomatpuré som många andra utan passerade tomater, det tycker jag blir godare! Då rätten är ganska mastig men utan syra så brukar en blandsallad och vinägrett vara ett bra komplement.

Korv stroganoff, 4 portioner
500 g falukorv
1 gul lök
3 dl grädde
500 g passerade tomater
salt och peppar
matolja till stekning

Till servering
Kokt ris
Blandsallad och vinägrett

Koka riset enligt anvisningen på paketet. Dela korven i mindre bitar, stavar eller tärningar, och stek på medelvärme så att den får lite yta. Skala och hacka löken, och stek i en gryta på svag värme i lite olja. Tillsätt korven och tomaterna och låt puttra till det mesta av vattnet i tomatsåsen ångat bort, ca 5 min. Tillsätt grädde, rör om och smaka av med salt och peppar.