Bärkompott, mascarpone och honung

När en lång och god middag börjar närma sig sitt slut är det ibland skönt att ha en enkel men tjusig efterrätt att servera. Nedan komposition är just detta! Marscarpone är en krämig italiensk färskost som passar utmärkt i desserter och finns att köpa i de flesta matbutiker.

Bärkompott, 6 portioner

150 g frysta blåbär

150 g frysta hallon

2 msk råsocker

150 g mascarpone-ost

3 msk flytande honung

6 Digestive-kex

Koka bär och socker 5 min till en syrlig kompott. Smula kexen i 6 små glas. Skeda upp bärkompotten, klicka på mascarpone och toppa med flytande honung. Servera genast medan kexsmulorna är krispiga.